3D принтер на кухне

Пища слой за слоем выдавливается через тоненькую трубочку. Получается пока не очень быстро, да и выглядит это не очень аппетитно. Но скоро новая технология 3D печати сможет преобразовать то, что мы едим, и как мы это готовим. Некоторые компании уже вовсю тестируют эту технологию. Наши старые «любимчики», такие как шоколад, конфеты, и макароны, в силу физических свойств материалов, из которых они делаются, могут быть в первых рядах.

Пищевой 3D принтер, использующий экструзионный процесс, позволит придавать пище весьма замысловатые скульптурные формы, а лентяи теперь получат возможность готовить «домашние» вкусняшки путём выбора программы и простого нажатия кнопки. Так что, возможно, эти устройства многих  освободят от излишних хлопот и позволят заняться чем-то более приятным, в то время как 3D принтер усердно шуршит на кухне.

Вот первые ласточки пищевой 3D печати, дошедшие до рыночного применения:

Шоколад

3d printer chocolate

В этом месяце компания 3D Systems объявила о достижении соглашения с одним из крупнейших американских производителей шоколадных конфет Hershey на проведение НИОКР в сфере использования технологий 3D печати при изготовлении кондитерских лакомств. Принтеры помогут производителям создавать конфеты любых формы. И Хёрши — это не первая компания, увидевшая потенциал 3D для производства шоколада: британская Choc Edge уже выпустила в продажу такой принтер, создающий, по существу, шоколадные картины (на фото выше). Цена устройства — более 4,5 тыс долларов.

 

 

Пицца

3d printer made pizza1
Поскольку здоровье и счастье астронавтов имеет для НАСА первостепенное значение, она выделила 125 тыс. долларов на разработку космического принтера для пиццы. (Как будто и без этого нет отбоя от желающих полететь в космос.) Прототип использует ингредиенты длительного хранения и почти не выделяет посторонние запахи при приготовлении конечного продукта на борту космического корабля. Сначала печатается слой теста на нагретую подложку, после запекается теста, на него наносится томатный соус, который хранится в виде порошка, а перед самым приготовлением смешивается с водой и маслом. В заключении, сверху печатается «белковый слой на основе сырного порошка». Ну что, слюнки потекли? ))

Равиоли

3D printed ravioli

Во второй половине 2014 года Компания Foodini Natural Machines собирается выпустить на рынок свой новый кухонный 3D принтер по цене около 1400 долларов, способный готовить много видов блюд. Вот как изготовитель описывает процесс печати равиоли: «Подготовьте тесто и начинку, загрузите их в питающие капсулы машины и выберите иконку «Равиоли» на сенсорном экране устройства. Foodini распечатает для Вас все ингредиенты слой за слоем, чтобы получились полностью сформированные равиоли, и единственное, что Вам останется сделать — это приготовить их.»

Другой рецепт от Фудини — это вегетарианские крекеры из нута, хлебных крошек, чеснока, специй, и оливкового масла. Один из соучредителей компании Линетт Kусма говорит что машина также способна на пирог с заварным кремом, картофельные оладьи, печенье, пирожные, и даже жареную рыбу с картошкой!

Кукурузные чипсы

3D printed corn flower

Компания Cornell Creative Machines создала 3D принтер, который может создавать чипсы в форме цветка из скрученного кукурузного теста. И хотя это выглядит подозрительно, и больше похоже на лапшу быстрого приготовления, это на самом деле является готовыми кукурузными «чипсами». Дотошные исследователи обнаружили, что такая затейливая ажурная форма положительно влияет на вкус изделия, за счёт более равномерного пропекания и быстрого приготовления, и к тому же на на готовку требуется меньше энергии.

Сахарные фигурки

(Сахар + натуральные пищевые красители)

Вашей творческой душе надоели унылые сахарные кубики? Аппарат Chefjet (одноцветный 3D-принтер для сахара по цене около 5 тыс. долларов) как и Chefjet Pro (его многоцветный брат — около 10 тыс. долларов) производства компании 3D Systems будут доступны на рынке в конце этого года. С их помощью можно распечатать кондитерские изделия из сахара всех мыслимых и немыслимые форм и придавать им любой аромат — шоколада, ванили, мяты, вишни, яблока, арбуза и т.д.

3d cookies printed 2

Производители заказных праздничных тортов уже заинтересовались этими новинками. Они помогут украшать им свои изделия персонализированными скульптурками из «белой смерти».

3d printed sugar scull 2

Мы хотим, чтобы вы жили долго и не болели, а для этого необходимо исключить сахар из своего рациона. Об этом – в наших следующих статьях!


0
  Похожие записи
  • No related posts found.

Добавить комментарий